Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 dilim tam buğday ekmeği
½ olgun avokado
1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
1 yemek kaşığı ceviz içi (ince doğranmış)
Yarım limon suyu
Tuz
Pul biber
Karabiber
1 çay kaşığı zeytinyağı
2 adet haşlanmış yumurta (dilimlenmiş)

Avokadoyu bir kaseye alıp çatalla ezelim.
Maydanoz, sarımsak, ceviz, limon suyu ve tuz ekleyelim.
Son olarak zeytinyağını ve pulbiber ekleyip karıştıralım.
Karışımı hafif kızarmış tam buğday ekmeğinin üzerine sürelim.
En üste haşlanmış yumurta dilimlerini yerleştirelim.
Üzerine az pul biber veya karabiber serpip servis edelim.