Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 yemek kaşığı tarhana
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
5 su bardağı su veya et suyu
Tuz
Karabiber
Pul biber veya kuru nane (isteğe bağlı)

Tarhanayı bir kâsede soğuk suyla açarak pürüzsüz hâle getirin.
Tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın.
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kısa süre karıştırın.
Açılmış tarhanayı tencereye yavaş yavaş ekleyin.
Sürekli karıştırarak suyu veya et suyunu ilave edin.
Çorba kaynamaya başlayana kadar karıştırmayı sürdürün.
Kısık ateşte 10–15 dakika pişirin.
Tuz ve baharatlarını ekleyip ocaktan alın.