Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet tereyağlı kruvasan
2–3 yemek kaşığı pesto sos
50–70 g taze mozzarella peyniri
4–5 adet cherry domates
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Bir tutam tuz
(Opsiyonel) Balzamik glaze veya balsamik sirke

Cherry domatesleri ikiye böl. Küçük bir kasede zeytinyağı ve bir tutam tuzla hafifçe harmanla.
Kruvasanı yatay olarak ortadan ikiye kes, tamamen ayırmadan sandviç formunu koruyabilirsin.
Kruvasanın her iki iç yüzeyine pesto sosu eşit şekilde yay.
Mozzarellayı dilimle veya kopararak kruvasanın alt katmanına yerleştir.
Hazırladığın cherry domatesleri mozarellanın üzerine diz.
Daha akışkan bir peynir istiyorsan sandviçi 180°C fırında 3–5 dakika veya tost makinesinde kısa süre ısıtabilirsin.
Üzerine balzamik glaze gezdirerek kapağını kapat ve hemen servis et.

Not: Daha aromatik bir tat için birkaç yaprak taze fesleğen ekleyebilirsin. Hafif çıtırlık için çok az çam fıstığı veya ceviz kırığı da yakışır. Soğuk tüketimde de oldukça lezzetlidir; brunch ve kafe menülerine çok uygundur.