Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

125 gr oda sıcaklığında tereyağı (veya margarin)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı içine, akı üzerine)
1 su bardağı toz şeker
1 adet büyük boy portakalın rendelenmiş kabuğu
Yarım portakalın taze sıkılmış suyu
1 paket kabartma tozu & 1 paket vanilya
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 - 4 su bardağı, kulak memesi kıvamında olmalı)
Üzeri için:
Toz şeker veya dövülmüş fındık/ceviz.

Geniş bir kapta tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarısı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Ardından portakal suyunu ve rendelenmiş portakal kabuklarını ekleyerek kokusunun iyice yayılmasını sağlayın.
Unu kontrollü bir şekilde, kabartma tozu ve vanilya ile birlikte eleyerek karışıma ilave edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Kurabiyelerin üst kısmını önce ayırdığınız yumurta akına, sonra toz şekere (veya fındığa) batırın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.