Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Taban için:
2 paket yulaflı veya burçak bisküvi
100 g eritilmiş tereyağı
Kreması için:
400 g labne peyniri
1 su bardağı kestane püresi
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 paket sıvı krema (200 ml)
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı un
Üzeri için (Opsiyonel):
Kestane püresi veya kestane şekeri
Çikolata sosu ya da karamel sos

Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin.
Eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
Karışımı kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın ve buzdolabında 15–20 dakika dinlendirin.
Labne peyniri ve şekeri mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyin.
Ardından kestane püresi, sıvı krema, vanilin ve unu ekleyip kısa süre karıştırın.
Hazırladığınız kremayı tabanın üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, fan kullanmadan yaklaşık 50–55 dakika pişirin.
Ortası hafif sallanıyorsa fırından çıkarabilirsiniz.
Cheesecake’i fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında soğutun, ardından en az 4 saat buzdolabında dinlendirin.
Üzerini kestane püresi, kestane şekeri veya çikolata sosu ile süsleyerek servis edin.