Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4-5 dal pırasa
1 adet havuç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su veya et suyu
Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
Yarım çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)

Pırasaları iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Ardından ince ince doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları birkaç dakika kavurun. Ardından doğradığınız havucu ekleyin ve biraz daha soteleyin.
Sotelediğiniz sebzelere doğradığınız pırasayı ilave edin. Pırasanın rengi biraz solana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.
Üzerine bir su bardağı su veya et suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve şeker ekleyerek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.