Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet orta boy kereviz
1 adet patates
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı sıcak sebze suyu veya su
1 çay bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Kereviz, patates ve soğanı soyup küp küp doğrayın.
Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alıp soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış kereviz ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika karıştırın.
Sıcak suyu veya sebze suyunu ilave edin.
Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvam elde edin.
Tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.
Daha kremsi bir yapı için süt veya kremayı ilave edip 2–3 dakika daha kaynatın.
Kereviz çorbasını sıcak olarak servis edin.
Üzerine zeytinyağı gezdirebilir, kruton ekmek veya dereotu ile lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Birkaç damla limon suyu ferahlatıcı bir tat verir.