Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 Gram Lor Peyniri
80 Gram Jalapeno Turşusu
2 Dal Taze Soğan
¼ Bağ Maydanoz
2 Dal Taze Kekik
1 Adet Yumurta
100 Gram Panko
500 Mililitre Sıvı Yağ
1 Tatlı Kaşığı Hardal
3 Yemek Kaşığı Mayonez
1 Yemek Kaşığı Acı Sos
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
½ PAKET NUH’UN ANKARA MAKARNASI MANTI MAKARNA

Tarifimize yarım paket mantı makarnayı kaynayan suyun içerisine alarak başlıyoruz.
Mantıları haşlanmaya bırakıyoruz.
2 dal taze soğanı ince ince kıyıyoruz.
Taze soğanları bir kaseye alıyoruz.
Çeyrek bağ maydanozu ince ince kıyıyoruz ve kase ilave ediyoruz.
2 dal daha taze kekiği ince ince kıyıyoruz ve kaseye ekliyoruz.
80 gram jalapeno turşusunu bıçak yardımıyla küçültüyoruz ve kaseye ilave ediyoruz.
400 gram lora peynirini kaseye alıyoruz.
Yumurtayı kaseye ekliyoruz ve malzemelerin üzerine alıyoruz.
1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ekliyoruz.
Malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
Bu noktada iç harcınızın kıvamına göre bir yerine 2 yumurta da kullanabilirsiniz.
İç harcımız hazır.
Ayrı bir kaseye 3 yemek kaşığı mayonez, 1 tatlı kaşığı hardal, 1 yemek kaşığı acı sos ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Hazırladığımız sosu buzdolabına alıyoruz.
Mantı makarnalar yaklaşık 12 dakika haşlandılar süzüyoruz ve soğutuyoruz.
Mantı makarnalarımızı iç harcımızla dolduruyoruz.
Mantı makarnalarımızın üzerine Panko serpiyoruz.
Mantı makarnalarımızı Pankoyla kaplayarak tabağa alıyoruz.
Bu işlem mantı makarnanın kızarırken çıtır olmasını ve üzerinde kalan fazla suyun alınmasını sağlayacak.
Tenceremizde kızartma yağımızı ısıttık.
Mantı makarnalarımızı kızaran yağın içerisine alıyoruz ve 2-3 parti şeklinde kızartıyoruz.
Kızaran mantıları peçete serilmiş bir tabağa çıkartıyoruz.
Mantılarımız kızardı.
Kızarmış Peynirli Mantıyı sos ile birlikte servis ediyoruz.