Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

(Orta boy bir tava için)
3 adet hazır yufka
150 g beyaz peynir veya lor (kaşar da ekleyebilirsiniz)
1 avuç kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Tavayı yağlamak için 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

Bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı çırpın. Bu sos yufkaların yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Tavayı yağlayın. İlk yufkayı tavanın tabanını taşacak şekilde yerleştirin; kenarları dışarıda kalsın.
Yufkanın üzerine sostan gezdirin.
İkinci yufkayı parçalara bölerek tavaya gelişigüzel yerleştirin ve tekrar sos dökün.
Arasına peynir + maydanoz karışımını eşit bir şekilde serpin.
Üçüncü yufkayı da parçalara bölerek peynirin üzerine yerleştirin. Sosun kalanını dökün.
En alttaki yufkanın dışarıda kalan kenarlarını içe doğru kapatarak böreği sarın.
Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 10–12 dakika pişirin.
Altı kızardıktan sonra, düz bir tabak yardımıyla böreği ters çevirin ve diğer tarafını da 10 dakika pişirin.