Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet çok olgun muz (ne kadar yumuşaksa o kadar iyi)
2 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
1 su bardağı toz şeker (daha hafif tat için 3/4 su bardağı da olur)
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya
İsteğe bağlı eklemeler: 1/2 su bardağı ceviz, çikolata parçaları veya fındık

Olgun muzları bir çatal yardımıyla iyice ezin. Püre haline gelmesi banana bread’in nemli dokusunun sırrıdır.
Yumurtaları, şekeri ve yağı bir kapta çırpın. Ardından muz püresini ekleyerek karıştırın.
Başka bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve tarçını karıştırın. Kuru malzemeleri yavaşça ıslak karışıma ekleyerek spatula ile karıştırın. Çok fazla çırpmamaya özen gösterin; karışım hafif pütürlü kalabilir.
Ceviz, bitter çikolata parçaları veya fındık ekleyecekseniz bu aşamada karışıma ekleyip hafifçe karıştırın.
Yağlanmış bir baton kek kalıbına harcı dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 50–60 dakika pişirin.
Kürdanı batırdığınızda temiz çıkıyorsa hazır demektir.