Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet olgun ama sert armut
400–500 ml su
200–250 g toz şeker
1 adet vanilya çubuğu veya 1 çay kaşığı vanilin
Limon kabuğu veya portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Çikolata sosu:
200 g bitter çikolata (kırılmış)
150 ml krema
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Servis için:
Vanilyalı dondurma
Karamelize badem veya kavrulmuş badem (isteğe bağlı)

Armutları soyun ve çekirdek kısmını dikkatlice çıkarın.
Büyük bir tencereye su, şeker, vanilya ve isteğe bağlı kabukları ekleyin; kaynatın.
Armutları bu tatlı şerbete ekleyin, 20–30 dakika kadar kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Küçük bir tencerede kremayı ısıtın; kaynamasına izin vermeden ocaktan alın.
Kremayı çikolatanın üzerine dökün ve karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
İsterseniz tereyağı da ekleyerek sosu zenginleştirebilirsiniz.
Poşe armutları servis kaselerine yerleştirin.
Yanına bir-iki top vanilyalı dondurma ilave edin ve üstlerine sıcak çikolata sosu gezdirin.
İsteğe bağlı olarak kavrulmuş badem serpiştirebilirsiniz.