Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 demet taze zahter (taze kekik)
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2–3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
İsteğe göre: Ceviz, domates veya nar taneleri

Zahter saplarından ayrılır, yalnızca taze yapraklar kullanılır.
Yapraklar acılığını hafif bırakmak için çok sert ovalanmamalı—aroması zaten oldukça güçlüdür.
İnce kıyılmış soğan ve dövülmüş sarımsak, zahterin keskin aromasını dengeler.
Limon suyu, zeytinyağı, sumak, pul biber ve tuzu bir kapta karıştırın.
Zahter salatası için limon ve sumak karakteristik bir ekşilik sağlar.
Hazırladığınız sosu zahterin üzerine dökün ve nazikçe karıştırın.
Çok fazla yoğurursanız zahter acı hale gelebilir.
Dinlendirerek Servis Edin