Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 adet orta boy soğan (küçük küpler halinde)
800 g rendelenmiş domates veya konserve domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Taze fesleğen yaprakları
1 çay kaşığı kuru kekik
Bir tutam pul biber

Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Önce soğanları ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından sarımsakları ilave edin ve kokusu çıkana kadar kısa süre çevirin. Domates salçasını ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı şekeri ilave edin. Sosu kısık ateşte yaklaşık 20–25 dakika, koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan almadan hemen önce taze fesleğen yapraklarını ekleyin.