Yurdumuzun bazı bölgesinde yetişen haşhaş bitkisinin tohumu mutfaklarda baharat olarak kullanılır. Özellikle Afyonkarahisa'da çöreklerde yaygın olarak kullanılır. Orta Avrupa ve Yahudi mutfağında da kekelre, şutrudellere, pudinlere ve eriştelere katılır. Bazı hamurişlerinin ve ekmeklerin üzerine de serpilir.
