Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

Tonkotsu Ramen, Japonya’nın en ünlü ramen türlerinden biridir. Ana malzemeler: dana kemikleri, su, erişte, yeşil soğan, haşlanmış yumurta ve nori (deniz yosunu). Kemikler uzun saatler kaynatılarak yoğun ve kremamsı et suyu elde edilir. Erişte haşlanır, ardından et suyu ile birleştirilir ve üzerine garnitürler eklenerek servis edilir.

Not: Kemikleri uzun süre kaynatmak ve suyu düzenli olarak temizlemek, et suyunun beyaz ve yoğun kremamsı bir kıvam almasını sağlar.