Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet orta boy patlıcan
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 yemek kaşığı un
5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı: muskat rendesi, pul biber

Patlıcanları ocakta, fırında ya da airfryer’da közleyin.
Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
Tencerede yağı ısıtın, yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Doğranmış köz patlıcanları ekleyin.
Sıcak suyu ilave edip karıştırın.
Tuz ve baharatları ekleyerek 10–15 dakika kısık ateşte pişirin.
Pürüzsüz kıvam için blender’dan geçirebilirsiniz.