Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 demet karalahana
400 gram fındık
2 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
3 adet orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı pirinç
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı pulbiber
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber
Servis için:
Bir kase yoğurt
2 diş sarmısak

Fındıkları yapışmaz yüzeyli bir tavada kavurun. İçinden 1 avuç kadarını kenara alıp kalanları bir bıçakla ince ince kıyın.
Tereyağını eritip piyazlık doğranmış soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun.
Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edin. Üzerine pirinç ve yarım su bardağı suyu ekleyin.
Pirinçler yumuşayınca ocaktan alın. Karalahanaları yıkayıp haşlayın.
Ortalarındaki kalın damarı bir bıçakla çıkarın.
Keserek dikdörtgen formu verdiğiniz karalahana yapraklarının içine fındıklı içten koyup muska şeklinde sarın.
Tencereye dizip üzerine pulbiber, ayırdığınız fındıklar, sıvıyağ ve kalan suyu ekleyip yarım saat pişirin.
Arzunuza göre sade ya da sarmısaklı yoğurtla birlikte servis yapın.