Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 Gram Yeşil Erik
1 Adet Kırmızı Biber
2 Adet Domates
1 Adet Limon
¼ Bağ Maydanoz
¼ Adet Marul
½ Bağ Nane
1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Su Bardağı Sıcak Su
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 SU BARDAĞI NUH’UN ANKARA MAKARNASI KÖFTELİK BULGUR

Tarifimize 1 su bardağı bulguru kaseye alarak başlıyoruz.
1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı sıcak su ekliyoruz, güzelce karıştırıyoruz ve kenara alıyoruz.
200 gram yeşil eriğin çekirdeklerini ayıklıyoruz.
Eriklerimizi küçük küçük doğruyoruz.
Doğradığımız erikleri bir kaseye alıyoruz.
1 adet kırmızı biberi küçük küpler halinde doğruyoruz.
Doğradığımız biberleri kaseye alıyoruz.
2 adet domatesi dörde bölüyoruz ve çekirdekli kısımlarını ayırıyoruz.
Domateslerimizi küçük küpler halinde doğruyoruz.
Domateslerimizi bir kaseye alıyoruz.
Çeyrek bağ maydanozu ince ince kıyıyıyoruz ve bir tabağa alıyoruz.
¼ adet marulu ince ince doğruyoruz kalan kısmını da servis ederken kullanmak üzere ayırıyoruz.
Bulgurlarımız şişti, karıştırıyoruz.
1 tatlı kaşığı domates,1 tatlı kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 kahve fincanı zeytin yağı ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
1 adet limonu sıkıyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
Kasemize doğradığımız domatesleri, yeşil erikleri, kırmızı biberi, marulu ve maydanoz ilave ediyoruz güzelce harmanlıyoruz.
Yeşil erikli kısırımızı marul yapraklarıyla birlikte servis ediyoruz.