Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 Adet Milföy Hamuru
3 Adet Havuç
100 Gram Beyaz Peynir
½ Bağ Dereotu
500 Mililitre Süt
1 Yumurta
50 Gram Un
1 Tutam Un
100 Gram Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Su
1 Çay Kaşığı Tuz
½ Çay Kaşığı Karabiber
½ PAKET NUH’UN ANKARA MAKARNASI VİTAMİNLİ FIRIN MAKARNA

Tarifimize 3 adet havucun kabuklarını soyarak başlıyoruz.
Havuçları küçük küpler halinde doğruyoruz.
Doğradığımız havuçları bir kaseye alıyoruz.
Yarım paket vitaminli fırın makarnayı kaynayan suyun içerisine alıyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz.
Tenceremizin altını yakıyoruz ve 100 gram tereyağı ilave ediyoruz.
Tereyağımız eridi 50 gram unu ilave ediyoruz ve karıştırarak un pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Makarnalarımız yaklaşık 3 dakika haşlandı, havuçlarımızı da kaynayan suyun içerisine ekliyoruz ve birlikte haşlanmaya bırakıyoruz.
Unumuz kavruldu.
700 mililitre sütü ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz bir çay kaşığı tuz yarım çay kaşığı karabiber ile lezzetlendiriyoruz.
Beşamel sosumuz kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Sos malzemelerle birlikte fırında pişmeye devam edeceği için çok koyu olmamasına özen gösteriyoruz.
Çeyrek bağ dereotunu ince ince kıyıyoruz ve bir tabağa alıyoruz.
100 gram beyaz peyniri çatal yardımıyla eziyoruz ve beşamel sosla karıştırıyoruz.
Üzerine deri otlarını ekliyoruz.
Fırın makarnalarımız yaklaşık 7 – 8 dakika haşlandı süzüyoruz.
Makarna ve havuçlarımızı beşamel sos un üzerine ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Soslu fırın makarnamızı, toprak güveç kaplarının içerisinde bölüştürüyoruz.
Kesme tahtamızın üzerine bir miktar un serpiyoruz ve her bir güveç kabı için bir parça milföy hamurunu açıyoruz.
Milföy hamurumuzla güveç kapların üzerini kapatıyoruz ve bir bıçak yardımıyla üzerine çizik atıyoruz.
Hazırladığımız perdeli makarnaları fırın tepsisine alıyoruz.
Bir yumurtanın sarısını kaseye kırıyoruz.
Üzerine 1 yemek kaşığı su ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Bir fırça yardımıyla perdeli makarnalarımızın üzerine sürüyoruz.
Perdeli makarnalarımızı 200 derecelik fırına sürüyoruz ve üzerleri kızarana kadar yaklaşık on 12 dakika pişiriyoruz.
Perdeli makarnamız pişti.
Perdeli makarnamız servis etmek için hazır.