Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 Adet Havuç
4 Adet Közlenmiş Kırmızı Biber
3 Diş Sarımsak
1 Tutam Maydanoz
1 Tutam Dereotu
2 Yemek Kaşığı Yoğurt
2 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
2 Yemek Kaşığı Mayonez
½ Çay Bardağı Zeytinyağı
2 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
½ PAKET NUH’UN ANKARA MAKARNASI VİTAMİNLİ KUSKUS

Tarifimize 3 adet havucu soyarak başlıyoruz.
Havuçların sap ve uç kısımlarını ayırıyoruz.
Havuçları bir kaseye rendeliyoruz.
Kaynayan suyumuza 3 çay kaşığı tuz ilave ediyoruz.
Yarım paket vitaminli kuskusu kaynayan suya alıyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz.
1 tutam dereotunu ince ince kıyıyoruz.
1 tutam maydanozu ince ince kıyıyoruz.
Doğradığımız dereotu ve maydanozları kaseye alıyoruz.
2 yemek kaşığı süzme yoğurdu, 2 yemek kaşığı yoğurdu, 2 yemek kaşığı mayonezi, doğradığımız dereotu ve maydanozları büyük bir kaseye alıyoruz.
3 diş sarımsağı kaseye rendeliyoruz.
2 Çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ile lezzetlendiriyoruz.
Malzemelerimizi güzelce karıştırıyoruz.
Wok tavamızın altını yakıyoruz.
Yarım çay bardağı zeytinyağını tavaya ekliyoruz.
Yağımız ısındı, rendelediğimiz havuçları tavaya alıyoruz.
1 çay kaşığı tuz ile lezzetlendiriyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz.
Havuçlarımız kavruldu.
Kuskuslarımız yaklaşık 10 dakika haşlandı süzüyoruz.
Kuskuslarımızı 10 dakika kadar soğutuyoruz.
Kuskusları kasemizi ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
4 adet közlenmiş kırmızı biberi Jülyen doğruyoruz ve bir kaseye alıyoruz.
Bir kaseye yoğurtla kuskus karışımımızı alıyoruz ve üzerine kavurduğumuz havuçlardan ekliyoruz ve bastırıyoruz.
Yoğurtlu kuskus karışımımızla kasemizin üstünü kapatıyoruz ve bir tabağa çeviriyoruz.
Havuçlu kuskus salatamızı kırmızı köz biber ile birlikte süsleyerek servis ediyoruz.