Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

300 Gram Brokoli
2 Adet Havuç
1 Kutu Konserve Mısır
1 Tutam Dereotu
1 Tutam Reyhan
2 Su Bardağı Yoğurt
4 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Mayonez
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
3 Çay Kaşığı Tuz
½ PAKET NUH’UN ANKARA MAKARNASI KEPEKLİ BURGU MAKARNA

Tarifimize yarım paket kepekli burgu makarnayı kaynayan suya ilave ederek başlıyoruz.
Makarnalarımıza 3 çay kaşığı tuz ekliyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz.
300 gram brokolinin sap kısmını kesiyoruz ve brokolinin çiçeklerini ayırıyoruz.
Tenceremizin altını açıyoruz ve kaynayan suya brokolilerimizi ekleyerek yaklaşık 6 – 7 dakika haşlıyoruz.
2 Adet havucun kabuklarını soyuyoruz.
Havuçları bir kaseye rendeliyoruz.
Brokolilerimiz yaklaşık 6 dakika haşlandılar süzüyoruz.
Makarnalarımız yaklaşık 10 dakikada suyunu çekti, altını kapatıyoruz.
1 tutam dereotunu ince ince kıyıyoruz.
1 tutam reyhanı kalın şeritler halinde doğruyoruz.
Dereotu ve reyhanları bir kaseye alıyoruz.
Büyük bir kaseye 2 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı mayonez ekliyoruz.
4 diş sarımsak kaseye rendeliyoruz.
1 kase mısır ile doğradığımız reyhan ve dere otlarını kaseye ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Tavamızın altını yakıyoruz, 2 yemek kaşığı zeytin yağını tavamıza ekliyoruz.
Yağımız ısındı, havuçları tavaya alıyoruz ve karıştırarak soteliyoruz.
Havuçlarımız yaklaşık 2 dakika kavruldu altını kapatıyoruz.
Kasemize makarnaları, kavurduğumuz havuçları ve brokolileri ekliyoruz, güzelce karıştırıyoruz.
Yoğurtlu Brokoli Makarna Salatamız servis etmek için hazır.