Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 Dal Pırasa
2 Adet Soğan
2 Adet Kırmızı Biber
1 Litre Süt
100 Gram Un
100 Gram Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
½ Çay Kaşığı Tuz
½ PAKET NUH’UN ANKARA MAKARNASI FIRIN MAKARNA

Tarifinize 2 adet kırmızı biberin sap ve çekirdekli kısımlarını ayıklayarak başlıyoruz.
Kırmızı biberleri dörde bölüyoruz ve ince ince doğruyoruz.
Biberlerimizi kaseye alıyoruz.
2 Adet soğanı yarım piyazlık doğruyoruz.
Soğanlarımızı kaseye alıyoruz.
3 sap pırasayı ortadan ikiye kesip ince ince dilimliyoruz.
Pırasaları bir tabağa alıyoruz.
Tavamızın altını yakıyoruz.
Tavamız ısındı 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekliyoruz.
Yağımız ısındı.
Tavamıza soğanları ilave ediyoruz.
Yarım çay kaşığı tuz ile lezzetlendiriyoruz.
Karıştırarak kavuruyoruz.
Biberleri ve pırasaları tavaya ekliyoruz ve karıştırarak birlikte kavuruyoruz.
Sebzelerimiz sotelendi, altını kapatıyoruz.
Yarım paket fırın makarnayı kaynayan suyun içerisine alıyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz.
100 gram tereyağını tencereye alıyoruz.
Tereyağımız eridi.
100 gram unu tencereye alıyoruz ve kavuruyoruz.
Unumuz Kavruldu.
1 litre sütümüzü sürekli karıştırarak tencereye ekliyoruz ve kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Yarım çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ile lezzetlendiriyoruz.
Beşamel Sosumuz hazır.
Makarnalarımız yaklaşık altı 7 dakika haşlandılar.
Süzüyoruz ve tenceremize alıyoruz.
Üzerine sebzelerimizi ve beşamel sosu ekliyoruz.
Malzemelerimizi karıştırıyoruz.
Soğanlı Pırasalı Fırın makarnamızı fırın tepsimize döküyoruz.
Bir tatlı kaşığı kırmızı toz biberi üzerine gezdiriyoruz ve fırın makarnamızı fırına sürüyoruz üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
Makarnamızı fırından çıkardık ve yaklaşık 15 dakika dinlendirdik, dilimliyoruz.
Soğanlı Pırasalı Fırın Makarnamız servis etmek için hazır.