Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
200 Gram Ispanak
1 Adet Soğan
2 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık
½ Çay Bardağı Zeytinyağı
100 Mililitre Krema
100 Gram Pastırma
100 Gram Kaşar Peyniri
3 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Paket Nuh’un Ankara Makarnası Fırın Makarna

Ispanaklı Pastırmalı Fırın Makarna tarifimize 1 adet soğanı piyazlık doğrayarak başlıyoruz.
Doğradığımız soğanları bir kaseye alıyoruz.
Makarna haşlama tenceremize 3 çay kaşığı tuz ilave ediyoruz.
1 paket fırın makarnayı kaynayan suyumuzun içerisine alıyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz.
Wok tavamızın altını yakıyoruz ve yarım çay bardağı zeytinyağı ilave ediyoruz.
Yağımız ısındı, soğanları tavaya alıyoruz ve karıştırarak yaklaşık 5 dakika kavurıyoruz.
200 gram ıspanağı gelişigüzel doğruyoruz.
Soğanlarımızın üzerine 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ile lezzetlendiriyoruz.
Tavamıza doğradığımız ıspanakları ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
Tavadaki malzemeler yaklaşık 3-4 dakika pisti.
100 mililitre krema ve 1 kaşık makarna suyu ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Beşamel sos için tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz, yağımız eridi.
1,5 yemek kaşığı unu tavaya ekliyoruz ve pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Unumuz kavrulduk 500 mililitre sütü tencereye ekliyoruz ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz.
100 gram kaşar peynirini bir kaseye rendeliyoruz.
Fırın makarnalarımız yaklaşık 10-12 dakikada suyunu çekti, bir kaseye alıyoruz.
Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Beşamel sosu fırın makarnanın üzerine döküyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Borcama 1 yemek kaşığı sıvıyağ döküyoruz ve bir fırça yardımıyla tabanına yayıyoruz.
Beşamel soslu fırın makarnamızın yarısını borcamın tabanına yayıyoruz.
Soğan ve ıspanak karışımımızı makarnanın üstüne gezdiriyoruz.
Kaşar rendesinın yarısını üzerine yayıyoruz.
Fırın makarnamızın kalan yarısı ile üstünü kapatıyoruz.
Fırın makarnamızı 180 derecelik fırına sürüyoruz.
Fırın makarnamız yaklaşık 20 dakika pişti, fırından çıkartıyoruz ve üzerine kalan kaşar rendemizi yayıyoruz.
Fırın makarnamızı tekrar fırına sürüyoruz.
100 gram pastırmayı büyük küpler halinde doğruyoruz.
Tencerenin altını yakıyoruz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz.
Yağımız ısındı, pastırmaları tencereye alıyoruz ve yaklaşık 2-3 dakika kızartıyoruz.
Fırın makarnamızı fırından çıkartıyoruz ve üzerine pastırmaları gezdiriyoruz.
Ispanaklı Pastırmalı Fırın Makarnamız servis etmek için hazır.