Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

150 Gram Kıyma
1 Adet Soğan
2 Adet Yeşil Köy Biberi
3 Adet Domates
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
½ Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Kuru Nane
2 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
½ Paket Nuh’un Ankara Makarnası Arpa Şehriye

Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası tarifimize üç adet domatesin kabuklarını soyarak başlıyoruz.
Domatesleri ikiye bölüyoruz ve bir kaseye rendeliyoruz.
Bir adet soğanı küçük küpler halinde doğruyoruz.
Tenceremizin altını yakıyoruz ve yarım çay bardağı zeytin yağı ekliyoruz.
Yağımız ısındı.
Doğradığımız soğanları tencereye alıyoruz ve karıştırıyoruz.
İki adet köy biberini halka şeklinde doğruyoruz ve tencereye ilave ediyoruz.
Karıştırarak yaklaşık üç 4 dakika kavuruyoruz.
150 gram kıymayı tencereye ekliyoruz ve rengi koyulaşana kadar karıştırarak kavuruyoruz.
İki yemek kaşığı domates salçasını tencereye ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
Domatesleri tencereye ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
Bir yemek kaşığı nane, iki çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı karabiber ile lezzetlendiriyoruz.
Yarım paket vitaminli arpa şehriyeyi de tencereye ilave ediyoruz ve 2-3 dakika karıştırarak kavuruyoruz.
1 litre sıcak suyu tencereye ekliyoruz, yaklaşık 7-8 dakikaya pişmeye bırakıyoruz.
Kıymalı arpa şehriye çorbamızı kuru nane ile birlikte servis ediyoruz.