Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 Dilim Bal Kabağı
2 Dilim Bonfile
1 Diş Sarımsak
1 Avuç Kadar Ceviz
2 Yemek Kaşığı Labne
4 Dal Defne Yaprağı
1 Dal Taze Kekik
3 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
½ Çay Bardağı Su
1 Tutam Tuz
1 Tutam Karabiber
½ Paket Nuh’un Ankara Makarnası Vitaminli Mantı

Tarifimize 2 dilim bal kabağını büyük küpler halinde doğrayarak başlıyoruz.
Wok tavamızın altını yakıyoruz. İçine 1 yemek kaşığı tereyağı ilave ediyoruz, yağımız eridi.
Bal kabaklarını tavamıza ekliyoruz ve üzerine bir yemek kaşığı zeytin yağ ekliyoruz.
1 dal taze kekik, 1 dal defne yaprağını tavaya ilave ediyoruz.
1 diş sarımsağı ikiye bölüyoruz ve tavaya ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Yarım paket vitaminli mantı makarnamızı kaynayan suyun içerisine alıyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz.
Bal kabakların üzerine yarım çay bardağı su ekliyoruz.
Bal kabakları suyunu çekene kadar yaklaşık 10 dakika haşlanmaya bırakıyoruz.
Ayrı bir tavanın altını yakıyoruz. 2 yemek kaşığı tereyağı ilave ediyoruz. Tereyağı eridi.
İki dilim bonfileyi tavamıza alıyoruz. 1 dal taze kekik, 1 dal defne yaprağını tavaya ilave ediyoruz.
1 diş sarımsağı üçe bölüyoruz ve tavamıza ilave ediyoruz. Yaklaşık 3-4 dakika etlerimizin üzerine yağ gezdirerek kızartıyoruz.
1 tutam tuz, 1 tutam karabiber ile lezzetlendiriyoruz.
Bonfileler kızardı.
Bal kabaklarımız kızardı, bir kaseye alıyoruz ve bilendir yardımıyla çekiyoruz.
2 yemek kaşığı labne peynirini ilave ediyoruz ve çekmeye devam ediyoruz.
Bal kabağı püresi kıvam aldı.
Makarnalar yaklaşık 10 dakikada suyunu çekti, üzerine hazırladığımız bal kabağı püresini ilave ediyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
Servis ederken kullanacağımız 1 kase cevizi bıçak yardımıyla küçültüyoruz.
Bal kabaklı mantımızı bonfile dilimleri, ceviz ve defne yaprağı ile birlikte servis ediyoruz.