Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Lazanya için:
8–10 adet lazanya yaprağı (fırında ön haşlama istemeyen tür)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
Kıymalı Harç için:
300 g kıyma
1 adet soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet domates (rendelenmiş) veya 1 su bardağı domates sosu
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Beşamel Sos için:
1,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Bir tutam tuz ve karabiber

Tencereye yağ ekleyip soğanları pembeleşene kadar soteleyin.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
Sarımsak, salça, domates ve baharatları ekleyin.
5–6 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın.
Tavada tereyağını eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyip karıştırın.
Kıvam alınca tuz ve karabiber ekleyin.
Geniş tabanlı bir tencereyi tereyağıyla yağlayın.
En alta lazanya yapraklarını kırarak yerleştirin.
Üzerine kıymalı harçtan, ardından beşamel sostan gezdirin.
Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrar edin.
En üste beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateşte 25–30 dakika pişirin.
Ara ara kontrol edip altını yakmamaya özen gösterin.
Lazanya yaprakları yumuşadığında pişmiş demektir.
Piştikten sonra birkaç dakika dinlendirerek daha kolay porsiyonlayabilirsiniz. Yanına hafif bir salata veya yoğurtla servis edebilirsiniz.