Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamur için:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3–3,5 su bardağı un
İç harcı için:
3 adet orta boy elma (rendelenmiş)
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 avuç dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Rendelenmiş elmaları tavaya alın.
Üzerine şeker ekleyerek suyunu çekene kadar kavurun.
Tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın.
Harç soğuması için kenara alın.
Tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı karıştırın.
Vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın, ortasına elmalı harçtan koyarak kapatın.
Dilerseniz ay şeklinde, yuvarlak ya da kapalı bohça modeli yapabilirsiniz.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20–25 dakika hafif kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri soğuttuktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.