Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı pirinç
3 adet büyük kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı; vegan yapmak için çıkarılabilir)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
3 su bardağı sıcak su

Mercimek yıkanır ve 2 su bardağı sıcak suyla hafif diri kalacak şekilde haşlanır.
Mercimek yumuşadığında ocaktan alınır; suyu süzülmez çünkü pirinç bu suyla pişecektir.
Soğanlar yarım ay şeklinde doğranır.
Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağı ısıtılır; soğanlar eklenir.
Kısık ateşte 20–25 dakika boyunca rengi koyulaşıncaya kadar karamelize edilir.
Karamelize soğanların yarısı servis için ayrılır, yarısı yemeğin içine eklenir.
Haşlanmış mercimeğe pirinç eklenir; kalan 1 su bardağı sıcak su ilave edilir.
Tuzu ve baharatları eklenir; kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirilir.
Kıvamı hafif nemli ve yumuşak olmalıdır.
Mujaddara servis tabağına alınır; üzerine ayrılan karamelize soğanlar serilir.
Yanında yoğurt, ayran veya salata ile güçlü bir öğün oluşturur.

Not: Aynı pilav bizde "müceddere" diye adlandırılır.