Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet Somon balığı fileto
1 adet limon (dilim + suyu)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 Yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
2 Yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı pul biber (isteğe göre)
1 çay kaşığı kekik (veya dereotu)
1 yemek kaşığı bal (isteğe göre hafif karamelize dokunuş)

Fırını 200°C'ye ısıtın. Fırın tepsisi üzerine pişirme kâğıdı serin, filetoyu yerleştirin.
Sosu karıştırın. Limon suyu + zeytinyağı + eritilmiş tereyağı + sarımsak + tuz + baharatları ekleyin.
Somon balığı filetonun üstüne sosu gezdirin. Limon dilimlerini üzerine yerleştirin. (koku ve nemi kapatan ince bir kapak etkisi gibi çalışır)
12–15 dakika pişirin. Son 3 dakikada ızgara modu açıp hafif kızartabilirsiniz.
Fırından çıkınca 2 dakika dinlendirin. Üstüne ince kıyım dereotu serpiştirin.
Yoğurtlu, hafif bir salata veya patates püresiyle servis edin.