Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Paket Fesleğen
1 Paket Maskolin Salata Yaprakları
1 Adet Salatalık
1 Adet Kırmızı Soğan
2 Adet Armut
400 Gram Tavuk But
1 Tatlı Kaşığı Elma Sirkesi
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
50 Gram Siyah Zeytin
100 Gram Çiğ Badem
1 Tutam Karabiber
2 Çay Kaşığı Tuz
½ Paket Nuh’un Ankara Makarnası Vitaminli Fiyonk Makarna

Tarifimize tavamızın altını yakarak başlıyoruz.
Tenceremize 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave ediyoruz. Üzerine 3 dal taze kekik ekliyoruz.
Yağımız ısındı. 3 adet tavuk budunu tavaya alıyoruz.
1 tutam tuz, 1 tutam karabiber ile lezzetlendiriyoruz.
1 adet salatalığı ikiye bölüyoruz ve bir kaşık yardımıyla çekirdekli kısmını ayırıyoruz.
Bu işlem salatamızın fazla sulanmasını engelleyecek.
Salatalığı yarım ay şeklinde dilimliyoruz. Doğradığımız salatalıkları bir kaba alıyoruz.
Tavukların bir yüzü kızardı çeviriyoruz.
1 adet kırmızı soğanı yarım ay şeklinde doğruyoruz. Doğradığımız soğanları bir kaseye alıyoruz.
Tavuklarımız kızardı tavamızın altını kısıyoruz ve 1 su bardağı su ilave ediyoruz.
1 litre suya makarna haşlama tenceremize ekliyoruz.
Suyun hacminin yarısı kadar vitaminli fiyonk makarnayı tencereye ilave ediyoruz.
Makarna haşlama suyuna 1 çay kaşığı tuz ilave ediyoruz ve makarnaları haşlanmaya bırakıyoruz.
Armudu ortadan ikiye bölüyoruz. Sap ve uç kısımlarını bıçak, çekirdekli kısımlarını bir kaşık yardımıyla ayırıyoruz.
Armutları yarım ay şeklinde doğruyoruz. Doğradığımız armutları bir kaseye alıyoruz.
Bademleri kavurmak için ayrı bir tavanın altını yakıyoruz.
Tavamız ısındı, kabuklarını önceden ayıkladığımız 100 gr çiğ bademi tavaya ekliyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz.
Bademlerimiz yaklaşık 5 dakikada kavruldular, bir kaseye çıkartıyoruz.
Tavuklarımız yaklaşık 10 dakikada pişti, bir tabağa çıkartıyoruz.
Makarnalarımız yaklaşık 12 dakikada sularını çekti.
Tavuklarımızı ince şeritler halinde dilimliyoruz.
1 paket maskolin yeşilliklerini büyük bir kaseye alıyoruz. Bir paket fesleğeni kaseye ekliyoruz ve büyük yapraklı fesleğenleri elimizle ikiye bölüyoruz.
Doğradığımız armutları kaseye ekliyoruz. Salatalık ve kırmızı soğanı, zeytini, kavurduğumuz bademi kasemize ilave ediyoruz.
Haşladığımız makarnaları, 1 tatlı kaşığı elma sirkesini, 1 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 çay kaşığı tuzu, yarım çay kaşığı karabiberi ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Armutlu makarna salatamızı kızarttığımız tavuk ile birlikte servis ediyoruz.