Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

½ Bağ Pırasa
2 Adet Havuç
2 Adet Domates
150 Gram Kıyma
½ Bardağı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Tutam Maydanoz
1,5 Litre Su
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Limon Tuzu
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Bardağı Nuh’un Ankara Makarnası Tel Şehriye

Tarifimize 2 adet havucu soyarak başlıyoruz. Havuçların sap ve uç kısımlarını ayırıyoruz.
Havuçlarımızı küp küp doğruyoruz.
Yarım demet pırasayı halka halka doğruyoruz.
Tenceremizin altını yakıyoruz ve 1 çay bardağı zeytinyağı ilave ediyoruz.
Doğradığımız havuçları ve pırasaları tenceremize ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
1 yemek kaşığı domates, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
Sebzeler kavrulurken 2 adet domatesin kabuklarını soyuyoruz.
Domatesleri tencerenin içerisine rendeliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
150 gram kıymayı tencereye ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
Malzemelerimiz yaklaşık 10 dakika kavruldular, 1 çay bardağı tel şehriyeyi tencereye ilave ediyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.
1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz ile lezzetlendiriyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz.
1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı limon tuzu ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Malzemelerimiz kavruldular.
1 litre sıcak su ilave ediyoruz ve pırasalı şehriye çorbamızı pişmeye bırakıyoruz.
Pırasalı şehriye çorbamızı maydanoz ile birlikte servis ediyoruz.