Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

100 Gram Sucuk
2 Çorba Kaşığı Haşlanmış Nohut
½ Bağ Dereotu
1 Adet Yumurta
1 Adet Kırmızı Biber
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Yumurta
1 Tutam Tuz
1 Tutam Karabiber
1 Su Bardağı Nuh’un Ankara Makarnası Vitaminli Boncuk Makarna

Tarifimize makarnamızı haşlayarak başlıyoruz.
1 su barda boncuk makarnamızın üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave ediyoruz ve makarnalarımızı haşlanmaya bırakıyoruz.
1 adet kırmızı biberimizi sap kısmına ayırıyoruz. Kırmızı biberimizi dörde bölüyoruz ve çekirdekli kısımlarını ayıklıyoruz.
Kırmızı Biberlerimizi ince şeritler halinde doğruyoruz.
100 gram sucuğumuzu kesiyoruz ve zarını soyuyoruz. Sucuğumuzu yarım ay şeklinde doğruyoruz.
Tavamızın altını yakıyoruz ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ilave ediyoruz. Yağımız Isındı. Sucuklarımızı ve kırmızı biberlerimizi tavamıza ekliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz ve yaklaşık 5 dakika kavuruyoruz.
Yarım bağ dereotunu incecik kıy kıyıyoruz ve bir tabağa alıyoruz.
Sucuklarımız kavruldu, kabuklarını ayıkladığımız 2 çorba kaşığı haşlanmış nohutu tavamıza ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Bir tutam tuz, bir tutam karabiber ile lezzetlendiriyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
Ayrı bir tencerede kaynayan suyumuzun altını kısıyoruz. Kaynamanın durmasını bekliyoruz.
1 adet yumurtamızı bir kaseye kırıyoruz. Bu noktada yumurtanın sarısını patlatmamaya özen gösteriyoruz.
Kaynayan suyumuzu bir çay kaşığı tuz ilave ediyoruz. Poşe yumurtamızı pişirmek için kaynayan suyumuzu hızlıca karıştırarak bir hortum oluşturuyoruz.
Yumurtamızı hortumun içerisine bırakıyoruz. Poşe yumurtamızı Yaklaşık 3 dakika hiç dokunmadan pişmeye bırakıyoruz.
Makarnalarımız yaklaşık 10 dakikada suyunu çekti. Makarnamızı tavamıza ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Poşe yumurtamız yaklaşık 3 dakika pisti.
Sucuklu makarnamızı poşe yumurta ve kıyılmış dereotu ile birlikte servis ediyoruz.