Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 Adet Yaz Domatesi
4 Diş Sarımsak
2 Dal Taze Kekik
1 Kase Lor Peyniri
2 Adet Yumurta Sarısı
½ Bağ Maydanoz
30 Gram Tulum Peyniri
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Paket Nuh’un Ankara Makarnası Mantı Makarna

Tarifimize yarım bağ maydanozu incecik kıyarak başlıyoruz.
Maydanozlarımızın bir kısmını servis etmek için ayırıyoruz. Diğer kısmını ise bir kaseye ekliyoruz.
Bir kase lor peynirini maydanozlarımızın üzerine ekliyoruz.
2 adet yumurtanın sarısını kaseye ilave ediyoruz.
Bir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı karabiber ile lezzetlendiriyoruz.
Malzemelerimizi güzelce karıştırıyoruz.
Mantı makarnamızı açıyoruz. Peynirli dolgumuzu bir sıkma poşetinin içerisine alıyoruz ve ucunu kesiyoruz.
Mantı makarnamızın içini peynir dolgusuyla dolduruyoruz ve ayrı bir tabağa alıyoruz. Peynir dolgumuz bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.
Dört adet domatesimizin kabuklarını soyuyoruz.
Domateslerimizi ikiye bölüyoruz ve yeşil kısımlarını ayırıyoruz.
Mantı makarnalarımızı kaynayan suyumuza ilave ediyoruz ve 10 dakika pişiriyoruz.
Domateslerimizi küp küp doğruyoruz.
Doğradığımız domatesleri bir tabağa alıyoruz.
İki dal taze kekiği incecik kıyıyoruz ve domateslerin üzerine ekliyoruz.
30 gram tulum peynirini küp küp doğruyoruz.
4 diş sarımsağı bir bıçak yardımıyla eziyoruz ve incecik kıyıyoruz. Sarımsakları bir kaseye alıyoruz.
Tavamızın altını yakıyoruz. Tavamız ısındı.
2 çorba kaşığı zeytinyağı ilave ediyoruz. Yağımız ısındı.
Sarımsakları tavamıza ekliyoruz ve yaklaşık 1 dakika karıştırarak soteliyoruz.
Domates ve kekiklerimizi tavamıza ilave ediyoruz ve karıştırarak soteliyoruz.
Lezzetlendirmek için bir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı karabiber ekliyoruz.
Mantı makarnalarımız yaklaşık 10 dakika haşlandı, süzüyoruz.
Makarnalarımızı domatesin üzerine ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Domatesli peynirli mantı makarnamızı maydanoz ve tulum peyniri ile birlikte servis ediyoruz.