Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Carne Asada (Izgara Et) İçin:
300–350 g dana bonfile veya kontrfile
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 adet lime suyu (veya limon)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı paprika
Tuz, karabiber
Fries (Patates) İçin:
3–4 büyük boy patates
Kızartma için yağ
Tuz
Üzeri İçin:
Rendelenmiş cheddar veya kaşar peyniri
Guacamole veya avokado dilimleri
Doğranmış taze soğan
Ekşi krema veya süzme yoğurt
Salsa sos (isteğe bağlı jalapeño veya domatesli salsa)

Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kimyon, paprika, tuz ve karabiberi karıştırın.
Eti bu marine sosuna bulayarak 30 dakika – 2 saat arası dinlendirin.
Patatesleri kalın şeritler halinde doğrayın.
Sıcak yağda, dışı çıtır içi yumuşak olana kadar kızartın.
Alternatif: Fırında 200°C’de 25–30 dakika pişirerek daha hafif bir sonuç elde edebilirsiniz.
Marine edilmiş eti döküm tavada veya ızgarada yüksek ateşte mühürleyin.
Piştikten sonra ince şeritler hâlinde doğrayın.
Kızarmış patatesleri geniş bir tabağa alın.
Üzerine sırasıyla: Rendelenmiş peynir, Sıcak et dilimleri, Guacamole veya avokado, Ekşi krema / süzme yoğurt, Salsa sos, Doğranmış taze soğan ekleyerek servis edin.