Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 gram haşlanmış beyaz etli balık (mezgit, levrek veya morina)
2 adet haşlanmış patates
1 adet yumurta
1 küçük soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı un
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Panelemek için:
1 yumurta
Un
Galeta unu
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Kılçıklarından tamamen ayırın ve çatal yardımıyla didikleyin.
Haşlanmış patatesleri püre kıvamına getirin.
Balık, patates, yumurta, soğan, maydanoz, un ve baharatları geniş bir kapta iyice karıştırın.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın veya uzun kroket şekli verin.
Kroketleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
Derin bir tavada yağ ısındığında kroketleri altın rengi alana kadar kızartın.
Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın. Sıcak servis edin.

Not: Sarımsaklı yoğurt, tartar sos, limon dilimleri, yeşil salata eşliğinde servis edilebilir.