Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Börek için:
3 adet hazır yufka
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için:
200 g beyaz peynir / lor peyniri
1 avuç kıyılmış maydanoz
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam veya çörekotu (isteğe bağlı)

Bir kapta peyniri çatalla ezin.
Kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Yufkayı düz bir zemine serin.
Üzerine su ve sıvı yağ karışımından fırça ile sürün.
Yufkayı önce dörde, sonra sekize bölerek üçgen parçalar elde edin.
Her üçgenin geniş kısmına 1 tatlı kaşığı iç harç koyun.
Üçgeni aşağıdan yukarı doğru zikzak yaparak muska şeklinde sarın.
Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün, dilerseniz susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.