Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı kuru fasulye
300 g dana kuşbaşı (orta yağlı)
1 adet büyük soğan (yemeklik doğranmış)
1 yemek kaşığı dolu domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
5 su bardağı sıcak su (gerekirse artırılabilir)

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün suyunu süzüp bir taşım haşlayarak köpüğünü alın, kenara ayırın.
Tencerede sıvı yağ ve tereyağını ısıtın; etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Etler renk alınca soğanı ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Haşlanmış fasulyeleri tencereye alın ve tüm malzemeleri karıştırın.
Üzerine sıcak suyu ekleyin; toz kırmızı biber, karabiber ve tuzu ilave edin.
Kısık ateşte fasulyeler tamamen yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 45–60 dakika, düdüklüde 20–25 dakika).
Servis öncesi dinlendirin; yanında pirinç pilavı ve turşu ile servis edin.