Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İç Harcı İçin:
300 g kıyma
1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Börek İçin:
3 adet yufka
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 adet yumurta
Üzeri için susam veya çörekotu

İç harcı hazırlamak için tavaya sıvı yağı ekleyin ve soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Salça, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın; iç harcı 5 dakika daha pişirip soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta sıvı yağ, süt ve yumurtayı çırparak börek sosunu hazırlayın.
İlk yufkayı tezgâha serip sosun bir kısmını üzerine sürün, ikinci yufkayı da üzerine serin.
Yufkayı dört eşit üçgene bölün; her parçanın geniş kısmına kıymalı iç harcı koyup rulo şeklinde sarın.
Sarılan börekleri yağlanmış tepsiye dizin.
Kalan sosu böreklerin üzerine sürün ve susam/çörekotu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30–35 dakika altı ve üstü kızarana kadar pişirin.