Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

800 gr balkabağı (doğranmış)
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet patates
1 havuç
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 litre sebze veya tavuk suyu
1 çay bardağı krema
Tuz, karabiber
İsteğe göre:
Muskat, zerdeçal, zencefil

Tereyağını tencerede eritin, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika çevirdikten sonra balkabağını da tencereye alın.
Sebze veya tavuk suyunu ekleyip tüm sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
Çorbayı ocaktan alın, blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
Kremayı ekleyip karıştırın, tuz-karabiber ayarını yapın.
İsteğe göre muskat ekleyerek çorbanın aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Üzerine birkaç damla krema, kavrulmuş kabak çekirdeği veya kruton ekleyerek servis edin.