Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet közlenmiş patlıcan
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı normal yoğurt
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Üzeri için pul biber veya kavrulmuş fıstık (isteğe bağlı)

Közlenmiş patlıcanları bıçak yardımıyla ince ince doğrayın veya ezin.
Süzme yoğurt, normal yoğurt ve sarımsağı bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Patlıcanları yoğurt karışımına ekleyip tuzla tatlandırın.
Servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
Pul biber veya kavrulmuş fıstık ile süsleyerek soğuk servis edin.