Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Lazanya için:
250 gram somon fileto
8-10 adet lazanya yaprağı (haşlanmış veya hazır)
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz, karabiber ve biraz rendelenmiş muskat cevizi
Üzeri için:
50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
Taze dereotu veya fesleğen (isteğe bağlı)

Somon filetolarını tuz, karabiber ve biraz zeytinyağı ile tatlandırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika pişirin.
Ardından küçük parçalar halinde doğrayın.
Tereyağını bir sos tenceresinde eritin.
Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Ardından sütü yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Tuz, karabiber ve muskat cevizi ile tatlandırın.
Fırın kabınızı yağlayın.
Önce beşamel sos sürün, üzerine lazanya yapraklarını yerleştirin.
Somon parçalarını serpiştirin, tekrar beşamel ve kaşar peyniri ekleyin.
Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın.
En üst katmana beşamel sos ve parmesan peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Üzeri kızarıp lazanya yumuşayınca fırından çıkarın.
Biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.