Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı arpa şehriye
1 adet tavuk göğsü veya 2 but
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan (ince doğranmış)
2 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber
İnce kıyılmış maydanoz

Tavuğu haşlayın, didikleyin ve kenara alın; suyunu pilavda kullanmak üzere saklayın.
Tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Arpa şehriyeyi ekleyip 3–4 dakika rengi dönene kadar kavurun.
Üzerine tavuk suyu ve sıcak suyu ekleyip tuz-karabiberle tatlandırın.
Didiklenmiş tavuk etlerini tencereye ilave edin.
Kısık ateşte şehriyeler suyunu çekene kadar pişirin.
Ocağı kapatıp 10 dakika demlenmeye bırakın.
Servis ederken üzerine isteğe bağlı maydanoz serpin.