Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 adet büyük portakalın suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yumurta ve şekeri geniş bir kapta mikserle 3–4 dakika köpük köpük olana kadar çırpın.
Süt, sıvı yağ, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilini elekten geçirerek karışıma ilave edin.
Spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırarak homojen bir kek hamuru elde edin.
Kek kalıbını yağlayıp hafifçe unlayın, hamuru içine dökün.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 35–45 dakika kontrollü şekilde pişirin.
İlk 25 dakika fırının kapağını açmayın, aksi hâlde kek sönebilir.
Kürdan temiz çıktığında keki fırından alın ve dinlendirin.