Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

100 gram kaymak
500 gram kestane mantarı
1 çorba kaşığı hardal
2 adet kırmızıbiber
1 diş sarımsak
6 dal taze soğan
1 tutam kuru biberiye
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
½ paket Nuh’un Ankara Makarnası penne

Tarifimize 2 adet kırmızı biberi jülyen doğrayarak başlıyoruz.
Yarım kilo kestane mantarını dilimliyoruz.
Doğradığımız mantarları bir kaba alıyoruz.
Tenceremizin altını yakıyoruz. 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekliyoruz. Yağımız ısındı. Mantarlarımızı tenceremize ekliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
Yarım paket Penne makarnamızı kaynayan suyumuza ilave ediyoruz.
1 diş sarımsağımızı bir bıçak yardımıyla eziyoruz ve incecik kıyıyoruz.
Sarımsaklarımızı ve biberlerimizi tenceremize ilave ediyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
Ayrı bir tavaya 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave ediyoruz.
Yağımız ısındı. 6 sap taze soğanımızı tavamızı alıyoruz ve kızartıyoruz. Mantar ve kırmızı biberlerimizin üzerine bir tutam kuru biberiye, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Kızaran taze soğanları çeviriyoruz. Taze soğanlarımız kızardı, bir tabağa çıkarıyoruz.
Makarnalarımız yaklaşık 8-9 dakika haşlandılar, süzüyoruz.
Mantarlarımızın üzerine makarnalarımızı ekliyoruz.
100 gram kaymağı, 1 çorba kaşığı hardalı tenceremize ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Kaymaklı mantarlı makarnamız servis etmek için hazır.
Kaymaklı mantarlı makarnamızı servis tabağına alıyoruz. Üzerini kaymak ve taze soğan ile süslüyoruz.