Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

150 gram Ankara Erkeç Pastırması
½ paket Nuh’un Ankara Makarnası penne
1 adet domates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı yoğurt
½ çay bardağı sıvıyağ
½ bağ maydanoz
4 çay kaşığı tuz (Makarna)
½ çay kaşığı tuz (Sos)
1 tatlı kaşığı pul bib

Tarifimize 1 adet soğanımızı ince ince kıyarak başlıyoruz.
Tavamızın altını açıyoruz. ½ çay bardağı sıvıyağımızı tavamıza ekliyoruz. 3.Doğradığımız soğanları tavamıza ekliyoruz.
Soğanlarımızı yaklaşık 2-3 dakika kadar kavuruyoruz.
1 adet domatesimizin kabuklarını soyuyoruz.
Domatesimizi kasenin içine rendeliyoruz.
1 yemek kaşığı domates salçamızı tavamıza ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Rendelediğimiz domateslerimizi tavamıza ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
Tavamızın altını kısıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
150 g Ankara Erkoçlar pastırmamızı verev şeritler halinde doğruyoruz. 11.Doğradığımız pastırmalarımızı tavamıza ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Sosumuz pişerken ½ paket penne makarnamızı haşlıyoruz.
Makarnamıza 4 çay kaşığı tuz ilave ediyoruz. Sosumuza ½ çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı pul biber ilave ediyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
½ demet maydanozumuzu ince ince kıyıyoruz.
Doğradığımız maydanozlarımızı bir kaba alıyoruz.
Makarnalarımız yaklaşık 8-9 dakika haşlandılar. Makarnalarımızı süzüyoruz.
Makarnalarımızı servis tabağımıza alıyoruz. Makarnamızın üzerine sosumuzu ilave ediyoruz.
1 tutam maydanozumuzu ekliyoruz.
3 yemek kaşığı yoğurdumuzun üzerine sosumuzun yağından ilave ediyoruz.
1 tutam maydanoz ekliyoruz. Erkeç Pastırmalı Tamtak Tiridimiz servis etmek için hazır.