Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 çorba kaşığı Tonya tereyağı
100 g Trabzon tel peyniri
1 kase pancar turşusu
1 avuç körpe ıspanak yaprağı
1 çorba kaşığı mısır unu
200 ml kaynar su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
½ paket Nuh’un Ankara Sebzeli Burgu makarna

Tarifimize ½ paket sebzeli burgu makarnamızı haşlayarak başlıyoruz.
1 çorba kaşığı Tonya tereyağını tavamıza alıyoruz ve tavamızın altını yakıyoruz.
Yağımız eridi. 1 çorba kaşığı mısır onu tavamıza ekliyoruz. Mısır ununun rengi değişip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Unumuz kavruldu. 200 ml kaynar suyumuzu ekliyoruz.
Karışımımızı sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
½ çay kaşığı tuz ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Mısır unumuz kıvam aldı. İçine 100 g tel peynir ekliyoruz. 1 çorba kaşığı Tonya tereyağı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Kuymağımızın altını kapatıyoruz. 1 tutam ıspanak yaprağını rulo haline getiriyoruz ve incecik kıyıyoruz.
Makarnalarımız yaklaşık 8-9 dakika haşlandılar, süzüyoruz.
Doğradığınız ıspanakları, bir kase pancar turşusunu, 1 çorba kaşığı zeytinyağını, 1 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiberi ilave ediyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
Tonya tereyağlı kuymaklı makarnamız servis etmek için hazır. Servis tavamızın altına kuymağımızı yerleştiriyoruz. Üzerine makarnamızı ekliyoruz.