Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

DİYARBAKIR ÖRGÜ PEYNİRLİ PIRPAR SALATASI

1 Bağ Semizotu
200 gram Kiraz Domates
2 Çorba Kaşığı Toz Şeker
100 gram Diyarbakır Örgü Peyniri
1 Adet Kuru Soğan
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi
1 Adet Limon
1 Tatlı Kaşığı Çörek Otu
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
½ Paket Kepekli Burgu

Tarifimize ½ paket kepekli burgu makarnayı haşlayarak başlıyoruz.
Makarna suyumuza 2 çay kaşığı tuz ilave etmeyi unutmuyoruz.
1 adet soğanımızı piyazlık doğruyoruz.
Doğradığımız soğanları bir kaba alıyoruz. 200 gram kiraz domatesimizin saplarını ayıklıyoruz
Domateslerimizi küçük küçük doğruyoruz.
Doğradığımız domatesleri bir kaba alıyoruz. 1 bağ semizotunun yapraklarını ayıklıyoruz.
Makarnalarımız yaklaşık 8-9 dakika haşlandılar, süzüyoruz.
Diyarbakır örgü peynirimizi ince ince dilimliyoruz.
Semizotlarımıza doğradığımız domatesleri, soğanları makarnamızı, örgü peynirimizi ekliyoruz.
Lezzetlendirmek için 1 tatlı kaşığı çörekotu, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı nar ekşisi, 1 adet limon suyu, 3 çorba kaşığı zeytinyağı ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Diyarbakır örgü peynirli pırpar salatamızı çörekotu ve pulbiber ile birlikte servis ediyoruz.