Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Adet Kök Kereviz
1 Dal Kereviz Sapı Yaprağı
1 Adet Soğan
2 Adet Kozan Portakalı
1 Adet Havuç
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı (Makarna İçin)
1 Çay Kaşığı Tuz (Makarna)
½ Vitaminli Dirsek Makarna

arifimize bir adet havucumuzu soyarak başlıyoruz.
Havucumuzu küp küp doğruyoruz.
Doğradığımız havuçları bir kaba alıyoruz.
1 adet soğanımızı yemeklik doğruyoruz.
Doğradığımız soğanları bir kaba alıyoruz. Servis ederken kullanacağımız kereviz yapraklarını incecik kıyıyoruz ve bir kaba alıyoruz.
2 adet Kozan portakalımızı sıkıyoruz.
Portakal suyunu bir kaseye alıyoruz.
1 adet kerevizimizi büyük küpler halinde doğruyoruz.
Doğradığımız kerevizleri portakal suyunun içerisine ekliyoruz. Portakal suyu kerevizleri kararması engelleyecektir. Kerevizlerimizi karıştırıyoruz.
Ocağımızın altını yakıyoruz. Tenceremize 2 çorba kaşığı zeytinyağı ilave ediyoruz. Yağımız ısındı, doğradığımız soğanları tencereye ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Soğanlarımız yaklaşık 2 dakika kavruldular, tenceremize havuçları ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Havuçlarımız yaklaşık 2 dakika kavruldular. Kereviz kırmızı ve portakal suyumuzu tenceremizi ekliyoruz. çay kaşığı tuz ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve yaklaşık 20 dakika kısık ateştr pişmeye bırakıyoruz. Kereviz pişerken suyu beklediğinizden daha çok azalırsa kaynamış su ilave edebilirsiniz. Tenceremizin altını yakıyoruz ve 1 Çorba kaşığı zeytinyağı ekliyoruz.
½ paket vitaminli dirsek makarnamızı tenceremize ekliyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz.
1 çay kaşığı tuz ilave ediyoruz ve makarnalarımızı kavurmaya devam ediyoruz. Makarnalarımız yaklaşık 2 dakika kavruldular. Makarnalarımızın hacminin bire iki ölçüsünde kaynar su ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Makarnalarımız yaklaşık 10 dakika haşlandılar, bir kaseye alıyoruz. Kerevizler yaklaşık 20 dakika piştiler, kasemize ekliyoruz.
Doğradığımız kereviz yapraklarının yarısını kasemize ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Kozan portakalı makarna salatamız servis etmek için hazır. Kozan portakallı makarna salatamızı doğradığımız kereviz yapraklarıyla servis ediyoruz.