Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

½ vitaminli kelebek makarna
1 Çay Kaşığı Tuz(makarna suyuna)
1 Adet Yufka
3 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Süt
1 Çay Kaşığı Tuz (kaseye)
1 Çay Bardağı zeytinyağı
Yarım Çay Kaşığı karabiber (kaseye)
1 Kase Civil Peyniri
½ Bağ Maydanoz
Üzeri için;
1 Su Bardağı Süt
1 Adet Yumurta (iç harca)

Tarifimize yarım paket vitaminli kelebek makarnamızı haşlayarak başlıyoruz.
Makarnamıza 1 çay kaşığı tuz ilave etmeyi unutmuyoruz.
3 adet yumurtamızı bir kaseye kırıyoruz.
250 g civil peynirimizi kasemize ekliyoruz.
1 maydanozumuzu incecik kıyıyoruz ve kasemize ekliyoruz.
1 çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı karabiber ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Makarnalarımız 7-8 dakika haşlandılar, makarnalarımızı süzüyoruz.
Makarnalarımızı soğuması için soğuk sudan geçiriyoruz.
Makarnalarımızı civil peynirinin üzerine ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
İç harcımız için bir kaseye 1 yumurta kırıyoruz. Üzerine 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı zeytinyağı ekliyoruz ve güzelce çırpıyoruz. 1 adet yufkamızı ortadan ikiye kesiyoruz ve borcamımızın içerisine yarım yufkamızı yerleştiriyoruz.
Hazırladığımız sütlü iç harcından birkaç kaşık tabanına gezdiriyoruz. Makarnalı karışımımızın yarısını yufkamızın üzerine ekliyoruz.
Yarım yufkamızı makarnalarımızın üzerine yerleştiriyoruz. Sütlü iç harcımızdan yufkamızın üzerine gezdiriyoruz.
Kalan makarnalarımızı yufkanın üzerine döküyoruz ve yufkamızı kapatıyoruz. İç harcımızı üzerine gezdiriyoruz. Erzurum civil peynirli makarna böreğimizi 180°’lik fırına sürüyoruz. Erzurum civil peynirli makarna böreğimiz 180°’de yaklaşık 35 dakika pişti.
Makarna böreğimizi dilimliyoruz.
Erzurum civil peynirli makarna böreğimiz servis etmek için hazır.