Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

SİİRT PERVARİ BALLI SEVGİLİLER GÜNÜ PASTASI

3 Adet Yumurta
150 g Şeker
1 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
2 Su Bardağı Un
3 Çorba Kaşığı Kakao
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
1 Su Bardağı İrmik
Pastacı Kreması İçin;
1 Su Bardağı Süt
1 Çorba Kaşığı Türk Kahvesi
½ Su Bardağı Şeker
1 Adet Yumurta
1 Paket Vanilya
1 Çorba Kaşığı Un
3 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
250 ml Krema
50 g Petek Balı

Süslemek İçin;

Yaban Mersini
Dağ Çileği
Yenilebilir Çiçek
Kahve
Petek Bal

Tarifimize 3 adet yumurtamızı kasemize kırarak başlıyoruz.
150 g şekeri kasemize ekliyoruz ve bir mikser yardımıyla çırpıyoruz.
1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 3 çorba kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilyayı karışımımıza ekliyoruz ve mikserle güzelce karıştırıyoruz.
1 su bardağı irmiğimizi hamurumuza ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbımıza hamurumuzu ekliyoruz.
180°’de önceden ısıttığımız fırınımıza kekimizi sürüyoruz.
Kekimiz pişerken pastacı kreması hazırlıyoruz.
Bir tencereye 1 su bardağı süt, 1 çorba kaşığı türk kahvesi, ½ su bardağı şeker ve 1 adet yumurtayı ekleyip karıştırıyoruz.
1 paket vanilya, 1 çorba kaşığı un, 3 tatlı kaşığı mısır nişastası ekliyoruz ve güzelce çırpıyoruz.
Pastacı kremamızı ocağa alıyoruz ve altını yakıyoruz.
Sürekli karıştırarak yaklaşık 5-6 dakika pişiriyoruz.
Pastacı kremamızı bir kaseye alıyoruz ve 1 çorba kaşığı tereyağı ilave ediyoruz.
Kremamızı mikser yardımıyla çırpıyoruz.
250 ml kremamızı bir kaseye ekliyoruz ve yoğunlaşana kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz.
Pastacı kremamızın içerisine çırpılmış kremamızı azar azar ilave ederek güzelce karıştırıyoruz.
Bu işlem pastacı kremamızın homojen olmasını sağlayacaktır.
Kekimiz 180°’lik fırında yaklaşık 15-20 dakika pişti, kekimizi fırından çıkartıyoruz.
50 g petek balımızı doğruyoruz ve pastacı kremamızın içerisine ekliyoruz. Yarısını süslemek için ayırıyoruz.
Kekimizi tabağımıza çıkarıyoruz.
Kahveli kremamızı kekimizin üzerine döküyoruz ve güzelce yayıyoruz.
Pastamızı yaban mersini, dağ çileği, yenilebilir çiçek, kahve ve petek bal ile süslüyoruz.
Siz damak zevkinize göre farklı meyveler ile pastanızı süsleyebilirsiniz.